Ngày mưa gió ăn lẩu lưỡi bò, đuôi bò ở Lò Đúc


Khách rủ nhau thưởng thức món lẩu này trong tiết trời mưa gió luôn phải xuýt xoa, tấm tắc.

Quán lẩu bò Choén mới mở trên phố Lò Đúc (Hà Nội) phong cách đơn giản nhưng khá lịch sự. Điều ấn tượng nhất chính là thực đơn lẩu bò ngon lạ đáng nhớ.

Lẩu bò của quán có vài món, song bạn nên gọi bò bát bửu với loại nước canh được đánh giá rất dễ gây nhớ. Ban đầu nhìn nồi nước lẩu, nhiều khách trẻ không ưng bởi thấy táo tàu, kỳ tử…. Song cái hay ở chỗ có nguyên liệu thuốc Bắc nhưng không thấy vị thuốc Bắc, trái lại khách chỉ cảm nhận vị thơm,chua, ngọt đậm đà, càng xì xụp càng thích thú.

Những món bò ăn kèm còn làm khách xiêu lòng hơn. Gân bò…

… hay gầu bò là các món quen thuộc song không bao giờ chán. Điểm cộng là nguyên liệu chất lượng, gân giòn, bò gầu đúng loại xịn chứ không phải nạm giả gầu.

Nếu là người sành ăn, khách sẽ biết miếng gầu thế này mới là “hàng xịn”, khi ăn giòn, thơm hơn hẳn.

Đĩa đuôi bò không chỉ hợp ý cánh mày râu mê nhậu. Các chị em lúc thưởng thức cũng phải tấm tắc.

Lạ hơn là món lưỡi bò rất ngọt thịt và có độ giòn vừa tới.

Thịt nạc và ngọt, không dai như gân, không ngấy như gầu, đó là ưu điểm của lưỡi bò. Lưỡi bò chần với nước lẩu là món ăn hấp dẫn khiến khách khó ngơi đũa.

Sườn bò cũng là món đặc biệt, ít quán bán. Miếng sườn dày thịt. Miếng sườn nào có sụn, khách cứ để ninh lâu cho mềm nhừ rồi mới gặm, sẽ rất thích thú.

Lẩu bò bát bửu được ăn kèm với nhiều loại rau củ và nấm.

Một điểm thú vị nữa, tinh bột ăn cùng lẩu bò bát bửu không phải mỳ, miến mà là loại phở sắc màu rất lạ. Màu của phở xanh, đỏ, vàng… được quảng cáo là chế biến từ nguyên liệu tự nhiên như vàng của bí ngô, đỏ của gấc hay tím từ củ dền…

Lẩu bò bát bửu quán này bán theo 2 hình thức. Một là bán nguyên set 650.000 đồng đủ 8 món bò ăn kèm gồm gân, gầu, bắp, tim, lưỡi, đuôi, sườn, bò viên. Hai là khách chọn món, gọi riêng nồi nước lẩu 100.000 đồng rồi gọi thêm lưỡi, gần, gầu… tùy sở thích. Các loại thịt giá 90.000-100.000 đồng một đĩa. 

Bạn đang xem bài viết tại Lịch pro - Lịch vạn niên - âm lịch