Canh ốc thì là


Canh ốc thì là

Nguyên liệu :

• Thịt ốc bươu : 200g

• Giò sống : 150g

• Cà chua : 3 trái, rau thì là : 50g, hành lá : 5 cọng, ớt hiểm đập dập : 1 trái

• Tỏi băm

• Cơm mẻ : 2 muỗng

• Muối, tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách thực hiện :

• Thịt ốc sơ chế sạch, để ráo nước, bằm nhỏ, trộn đều thịt ốc với giò sống, ướp 1m đầu hành băm, 1m cọng thì là, 1m hạt nêm, 1/2m tiêu, 1/3m bột ngọt, 1/2M tỏi băm, để thấm. Vo ốc thành viên vừa ăn.

• Cà chua cắt múi cau. Thì là, hành lá cắt khúc 3cm.

• Mẻ nghiền nhuyễn, lọc qua rây cho mịn.

• Phi thơm đầu hành, cho cà chua cắt múi cau vào xào mềm.

• Đổ 1.2L nước vào đun sôi, cho viên chả ốc, ớt hiểm và mẻ vào nấu sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho rau thì là và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

• Cho canh ốc ra tô, dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng !

Bạn đang xem bài viết tại Lịch pro - Lịch vạn niên - âm lịch