Cá lóc xào rau cần nước


Cá lóc xào rau cần nước

Vị cá và rau cần nước thơm ngọt, vị nồng của rau răm giúp món ăn lạ miệng mà không bị ngán, món xào này ăn với cơm thì ngon hết biết.

Nguyên Liệu:

- Cá lóc phi lê: 200g

- Rau cần nước: 200g

- Rau răm

- Hành, tỏi băm

- Dầu ăn, đường, tiêu, nước mắm

- Hạt nêm

- Giấm gạo lên men

Thực Hiện:

1. Sơ chế:

- Cá lóc cắt miếng 3 x 5cm. Ướp với 1/2m hạt nêm ,1/3m tiêu, 1M hành tỏi băm, 1m giấm .

- Rau cần nước rửa sạch, bỏ phần rễ đen. Ngâm vào nước có pha chút giấm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Rau răm cắt nhỏ.

2. Thực hiện:

- Phi thơm hành tỏi băm, cho cá vào xào săn, trút ra dĩa.Tiếp tục xào rau cần, nêm 1M giấm gạo, 1m đường, 1m nước mắm, cho cá và rau răm vào đảo đều, tắt lửa.

Mách nhỏ

- Ướp cá lóc với ít giấm để cá thơm, thịt săn đồng thời có tác dụng khử mùi tanh.

- Ngâm rau cần trong nước có pha giấm giúp màu rau xanh non đẹp mắt, đồng thời tạo vị chua nhẹ cho rau.

Chúc các bạn ngon miệng !

Bạn đang xem bài viết tại Lịch pro - Lịch vạn niên - âm lịch