Ếch xào bông hẹ sa tế


Ếch xào bông hẹ sa tế

Món xào có màu sắc sinh động của các loại rau củ, thịt ếch tươi ngon đậm đà vị sa tế.

Nguyên Liệu:

- Thịt đùi ếch : 300g

- Bông hẹ : 100g

- Hành tây : 1/2 củ

- Đậu phộng rang : 30g

- Ớt sừng cắt sợi

- Hành tỏi băm

- Ngò gai, rau om

- Muối, tiêu, đường, dầu ăn, sa tế tôm

- Giấm gạo lên men

- Bột ngọt

Thực Hiện:

1. Sơ chế:

- Ướp đùi ếch với 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/3m muối, 1/2m đường, 1M sa tế và 1/2M giấm, để thấm khoảng 10 phút.

- Hành tây cắt múi cau. Bông hẹ cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc ngắn.

2. Thực hiện:

- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ếch xào với lửa to, xốc đều, thêm 1/2 chén nước, 1/2M sa tế, ếch vừa chín cho hành tây, bông hành, ớt sợi trộn đều đến khi vừa chín, tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Cho ra đĩa, rắc đậu phộng, ngò gai, rau om lên trên. Ăn nóng với cơm, chấm với nước tương và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Chọn đùi ếch to vừa (100g khoảng 4 cặp), nếu chọn to quá thì phải khứa dọc đùi ếch và ướp lâu hơn.

Thêm nước trong khi xào giúp thịt ếch chín đều.

Chúc các bạn ngon miệng !

Bạn đang xem bài viết tại Lịch pro - Lịch vạn niên - âm lịch